Practica in Franta

Practică în Franța

În perioada 16 aprilie - 04 mai 2018, 7 elevi din clasa a X-a A Alimentație de la Colegiul Economic "Partenie Cosma" Oradea au desfășurat stagiul de practică la Grupul Vatel din Nîmes, Franța.

Acest lucru a fost posibil grație proiectului Erasmus + Dezvoltare instituţională prin integrarea de modele europene (2017-1-RO01-KA102-036921).

Beneficiarii direcți au fost următorii:

1. Benea Ruben Beniamin

2. Bertalan Kristian

3. Iancu Maria

4. Lucaciu Ionela-Ancuța

5. Merce Sorela

6. Nagy Miruna-Teodora

7. Țîrtea Naomi-Adelina

Profesor însoțitor: Coroianu Liana

Limba de comunicare: limba franceză

Dintre abilitățile, competențele pe care le-au dobândit participanții la acest stagiu mentionam următoarele:

Pe tot parcursul celor 3 săptămâni, participanții au lucrat în bucătăria hotelului Vatel **** și au dobândit comptenețele profesionale necesare domeniului în care se formează precum și cele lingvistice și sociale. Dintre acestea menționăm următoarele:

Abilități privind:

• gestionarea eficienta a timpului;
• comunicarea profesionala eficientă într-o limbă străină de circulație internațională (franceză), utilizând limbajul de specialitate, interactiv;
• lucrul în echipă.

Competențe privind:

• organizarea locului de munca;
• securitatea și igiena muncii, sortarea, depozitarea și pregatirea alimentelor,
• alcătuirea meniurilor, obtinerea preparatelor conform proceselor tehnologice specifice;
• estetica preparatelor culinare;
• desfăşurarea de activităţi specifice unitatii de alimentaţie: realizarea preparatelor cu grad redus de complexitate, montarea preparatelor pe obiectele de inventar pentru servire, servirea preparatelor, asocierea preparatelor cu diferite bauturi, realizarea diferitelor tipuri de mise en place, debarasarea obiectelor de inventar etc.
• utilizarea formulelor de salut în vederea întâmpinării clienţilor.

prof. coordonator Coroianu Liana